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Diversions sucrees

69,00 

Le grand chef pâtissier propose vingt sept associations d’ingrédients et autant de déclinaisons d’un même mouvement aromatique. Quelques exemples de diversions annoncées: Aspect (mélasse noire, pomme reinette, beurre de cacao), Diagonal (ananas, noisette, fleur de bière), Racines (réglisses, pêches, raisins secs), Selva (framboise, thé vert, praliné)…

  • Publisher: Montagud
  • Measurement: 23*29,8 CM
  • Pages:416
  • Languages: Frances
  • Publication Date: 2007
  • Author: Yann Duytsche

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